Vitaminler kalori içermeyen “mikro besin unsurları”dır. Görevleri yiyip içerken kazandığınız besinlerin ve bedeninizdeki bazı metabolik süreçlerin daha düzgün, düzenli ve sorunsuz çalışmasını sağlamaktır.
Dost sohbetlerinde duyduklarınızın aksine, vitaminler kilo aldırmaz. Nedeni şu: Vitaminler kalori içermeyen “mikro besin unsurları”dır. Görevleri yiyip içerken kazandığınız besinlerin ve bedeninizdeki bazı metabolik süreçlerin daha düzgün, düzenli ve sorunsuz çalışmasını sağlamaktır.
Dengesiz, düzensiz ve yetersiz beslenen kişilerde, sağlık sorunları yaşayanlarda vitamin ve mineraller yeterli düzeylerin altına inebilir. Bu kişiler bozulan metabolizma nedeniyle iştahsızlık hissedebilir, sindirim sorunları yaşayabilir, neticede kilo da kaybedebilir. Sorun yani vitamin eksikliği problemi tanımlanıp eksiklik tedavi edilince iştahları da sindirim sistemlerinin etkinlikleri de düzelir ve yeniden sağlıklı bir kiloya gelirler.
Bu beklenen, istenen, hedeflenen sonuçtur. Vitaminlerin ve minerallerin kilo aldıran bir yan etkisi değildir.
Bitkisel besinlerin “A takımı”
◊ Protein ve kalsiyum zenginliği ile badem
◊ Omega 3 ve folik asit gücü ile ceviz
◊ Sülfür zenginliği ile lahana ve arkadaşları (Karnabahar, turp, roka, tere...)
◊ Omega 9 zenginleri ile zeytin
◊ Terpenoid zenginlikleri ile fesleğen, nane ve kekik
◊ Alkali gücü ile limon
◊ Kapsaisin yükü ile kırmızıbiber
◊ Koenzim, folik asit ve demir bolluğu ile ıspanak
◊ Mineral yükü ile bezelye
◊ Antosiyanin deposu erik
◊ Resveratrol kaynağı çekirdekli siyah üzüm
◊ Arginik gücü ile kabak çekirdeği
◊ Prebiyotik gücü ile yer elması, kereviz, pancar
◊ Allisin zenginliği nedeniyle sarımsak
Hürriyet/Osman Müftüoğlu