Son dönemin karbonhidratı yasaklayan et ağırlıklı diyetleri de protein fazlasının zararları üzerine yapılan çalışmayla tartışmaya açıldı. Uzmanlara göre dengeli beslenme en iyisi.
ABD Sağlık Bakanlığı'nın 20 yılda 6 binin üzerinde Amerikalı'nın sağlık kayıtlarını inceleyerek yaptığı geniş kapsamlı araştırmada, et ürünlerinde bolca bulunan proteinin fazla alınması durumunda 65 yaş öncesi erken ölüm riski ortaya çıkardığı belirlendi. Et, süt, yumurta ve peynirin fazla tüketilmesi durumunda sigara kadar zararlı etkisi olabileceği sonucuna varılan araştırmada, yüksek miktarda hayvansal proteinin kanser ve diyabetten ölüm riskini 4 kat, başka hastalıklardan ölüm riskini ise 2 kat artırdığı vurgulandı. Bu sonuçlar son dönemde yağ, şeker ,tuz, ekmek gibi karbonhidrat ağırlıklı tüm gıda kalemlerinden uzak durup protein ağırlıklı Atkins, Dukan, Paleo, Karatay v.b diyet programlarını tartışmaya açtı. Akla "Kilo verirken bu kez kanser ve diyabetten ölmeyelim" sorusu geldi. Uzmanlar, doğru yaklaşımın porsiyon kontrolü, dengeli beslenme ve diyette çeşitlilikle olması gerektiğini söylüyor.
Sabah