Akşam19:54 Yatsı21:22 İmsak04:37 Güneş06:10 İşrak06:50 Öğle13:08 İkindi16:53

Hava -

Çok Bulutlu 13°C Nem %86

Türkçe

10 Şevval 1445 19 Nisan 2024 Cuma

Akradaş Olmak İstiyorum

Medya
Haberler
AKRA
Araçlar

Baharatta yeni dönem

16.04.2013 |

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nca, baharatın, tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretilmesi, hazırlanması, işlenmesi, depolanması, nakledilmesi ve piyasaya arz edilmesi için 'Türk Gıda Kodeksi Baharat Tebliği' yürürlüğe girdi.

Konu ile ilgili açıklama yapan Bursa İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Ömer Çelik, tebliğ ile daha önce yayımlanan tebliğin yürürlükten kaldırıldığını söyledi. İl Müdürü Çelik, tebliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmelerinin 1 yıl içinde tebliğ hükümlerine uymak zorunda olduklarını söyledi.

BAHARATLARA DOLGU MADDESİ KATILMAYACAK

İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Ömer Çelik, tebliğ hükümleri ile ilgili ise şu açıklamayı yaptı:

- Öğütülmüş, ufalanmış ve bütün haldeki baharat ve baharat karışımlarında canlı böcekler, gözle görülebilen veya görülmeyen ölü böcekler ile bunların kalıntıları ve diğer zararlıların kalıntıları bulunmayacak.

- Öğütülmüş baharat, en az yüzde 90'ı baharata özgü göz açıklığı belirlenmiş olan eleklerden geçecek şekilde ince çekilecek.

- Baharata ve baharat karışımlarına; ürünlerin kendi doğasından gelen nişasta hariç, irmik, razmol, kepek ve benzeri dolgu maddesi katılmayacak. Karabiberin doğasından gelen nişasta göz önüne alınarak, nişasta miktarı yüzde 55'ten fazla olamayacak.

ACI VE TATLI BİBERLER

- Acı ve tatlı öğütülmüş kırmızı biberlere ilave edilecek yemeklik bitkisel sıvı yağ ağırlıkça yüzde 1'i geçemeyecek.

- Pul kırmızı biberlerde ve isotta ilave edilecek yemeklik bitkisel sıvı yağ ağırlıkça yüzde 6'yı, tuz miktarı yüzde 7'yi geçemeyecek.

- Pul kırmızı biberlerde ve isotta kendinden olan sap ve dal parçaları kütlece yüzde 1'i aşmayacak.

Kuş üzümünde, 25 gramdaki tane sayısı 200-500 arasında olacak.

Ömer Çelik, üretim tarihi olarak, öğütülmüş baharatta ürünün hasat yılı ve paketleme tarihinin ise diğerlerinde ürünün hasat yılının esas alınacağını belirtti.

Tebliğe aykırı davrananlar hakkında idari yaptırım uygulanacağını anlatan İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Ömer Çelik, üretici ve satıcılardan yeni tebliğe riayet etmelerini istedi.

Nanenin şaşırtan faydaları

Türkiye'den 130 ülkeye baharat gönderildi

Milli tarımda ilk adım çayda

Genç çiftçi başvurularında Şanlıurfa ilk sırada

Diğer Haberler

Baba mesleğini yapanların sayısı artıyor

18.04.2024

Balıkçılar limanlara demirledi

16.04.2024

Gıda etiketlerinde düzenleme yapılacak

08.04.2024

Sırça Köşk

AKRA CANLI

Sırça Köşk

Playlist

Bu özelliği kullanabilmek için üye girişi yapmanız gerekmektedir

Fikrini Paylaş

TAAHHÜTNAME

Hazırlamış olduğum ve sitenize gönderdiğim/ teslim ettiğim, tamamen orjinal ve bana ait olan, projemin/görüntü veya kaydımın, AKRA MEDİA tarafından kendisine ait kablolu/karasal/uydu, şifreli/şifresiz, free/paralı TV, video, DVD, VCD,VHS ,radyo, kaset, sinema ve sair mevcut yada ortaya çıkacak her türlü İşaret, ses ve /veya görüntü nakline yarayan araçlarla umuma iletim hakkı ve tüm internet siteleri ve sosyal medya platformlarında yayınlamasına, çoğaltma hakkı, yayma hakkı, işleme hakkı ve temsil hakkının kullanılmasına süresiz olarak müsaade ediyorum.

Projemin/görüntü veya kaydımın, bant, CD, VCD, DVD, GSM, MP3 Player, dijital kayıt vb. tüm yollarla kayıt, çoğaltma ve dağıtım haklarını, bilişim veya iletişim ortamında görüntülenmesini, iletilmesini, okunmasını, izlenmesini, dinlenmesini vb. interaktif veya normal CD, VCD, DVD, GSM, MP3 Player vb. şekilde basılarak veya ses kayıtlarının metin haline getirilip kitap olarak piyasaya sunulmasını sağlayacak her türlü materyal üzerine kaydı ile çoğaltılması, kullanılması, işlenmesi, yeniden ve genişletilmiş şekilde sesli, yazılı ya da görüntülü yayın haklarını, bu suretle de çoğaltılarak kullanılması, dağıtılması, pazarlanması vb. fikri, mali ve manevi haklarımın tamamını, programda gerekli görülen değişiklikleri yapma haklarımı bila bedel olacak şekilde, AKRA.MEDİA sitesine ve bu site'nin yetkilisi ve sahiplerine devir ve temlik ettiğimi, beyan, kabul ve taahhüt ederim.

Şehir Seçin